Най-вкусният ягодов десерт: ягодов бавароа

ЯГОДА БАВАРОС В ЧАШИ

Съставки за 4-6 чаши:

• 500 мл бита сметана
• 1oo грама Brandnewcake Bavaroise ягоди на прах
• 120 мл вода
• 400 грама ягоди
• 1 лимон, кора и сок
• 4 супени лъжици фина кристална захар
• 3 листа желатин
Необходимо е допълнително:
• Миксер/кухненски робот
• Шпатула
• Домакинско фолио
• 100 грама ягоди
• Възможно. стръкче мента

Начин на приготвяне Bavarois :

• Разбийте разбитата сметана (дебелината на киселото мляко)
• Смесете заедно праха бавароа и водата
• Сложете сместа директно в разбитата сметана
• Разпределете бавароа върху чашите, аз обичам първо да сложа бавароа в маркутен пош и след това да го разпределя върху чашите.Това става лесно и бързо, но дори и с 2 лъжици получавате бавароа добре разпределен по чашите
• Поставете предметните стъкла в хладилника за поне 1 час
ягодово желе:
• Накиснете желатина обилно в студена вода
• Пюрирайте ягодите
• Смесете лимоновата кора и захарта с пасираните ягоди
• Загрейте лимоновия сок
• Желатинът се изцежда добре и се разбърква през топлия лимонов сок
• Смесете ягодовата смес и топлия лимонов сок и оставете да изстине малко
• Извадете чашите от хладилника и разпределете ягодовото желе върху ягодовото бавароа
• Приберете чашите обратно в хладилника и ги оставете да стегнат покрити поне 2 часа
• Непосредствено преди сервиране украсете ягодовия бавароа с няколко ягоди, нарязани на парчета и евентуално. стръкче мента