Подобрява краткосрочната памет: Ягодите съдържат антоцианини. Това са багрила, които се срещат в червените и сините плодове. Тези вещества могат да подобрят мозъчните функции (включително краткосрочната памет) [4].

Подпомага здравето на сърцето: Проучване, проведено в Медицинското училище в Норуич, показва, че можете да намалите риска от инфаркт с 32%, ако ядете 3 порции ягоди на седмица. Това е така, защото редовният прием на антоцианини (съдържащи се в ягодите) подобрява сърдечната функция.
Ягодите също съдържат полифенол. Това вещество може да понижи кръвното налягане и да предотврати образуването на кръвни съсиреци, тъй като това вещество предотвратява натрупването на тромбоцити. По този начин ягодите могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания.
В допълнение към тези ползи, яденето на ягоди може също да намали риска от артериосклероза. Това е така, защото ягодата съдържа голямо количество от противовъзпалителното вещество кверцетин [2].

Предпазва зрението: възможно е, като ядете ягоди, да имате намален шанс от помътняване на лещата на окото, известно още като катаракта. Ягодите съдържат много антиоксиданти, които могат да предотвратят това състояние.
Високото количество витамин С в ягода може да допринесе за здравето на роговицата и ретината [3]. Други плодове с много витамин С са: киви, ананас и портокал.
Архивът на офталмологията показва, че рискът от макулна дегенерация, заболяване, което може да причини загуба на зрение, също е намален, когато редовно ядете ягоди [1].

Намалява оплакванията от алергии и астма: Ягодите са богати на кверцетин. Противовъзпалителният ефект на това вещество може да намали симптомите на алергия, като парене на очите и хрема [2].

Осигурява здрава кожа: Ягодите могат да осигурят здрава и млада кожа. Витамин С в ягодите насърчава производството на колаген, което поддържа кожата ви еластична.
Елаговата киселина в ягодите също има подчертан ефект върху здравето на кожата. Изследователи от университета Халим в Корея са открили, че това вещество може да предотврати развитието на бръчки. Елаговата киселина предпазва еластичните влакна в кожата, като я предпазва от увисване [1,3].

Хранителната стойност на ягодата
Порция от 100 грама ягоди има следната хранителна стойност [6]:
• 32 калории
• 8 грама въглехидрати
◦ 2 грама фибри
◦ 5 грама захари
• 1 грам протеин
• 0 грама мазнини

Порция от 100 грама ягоди съдържа следните витамини и минерали [6]:
• Витамин C: 98% RDA
• Витамин К: 3% DV
• Фолиева киселина: 6% RDA
• Манган: 19% DV

В допълнение, ягодите съдържат малки количества калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, селен и витамини В1, В2, В3 и Е.

Свеж сладък коктейл, пълен с пресни ягоди, натрошен лед, сок от лайм и водка.

Консумативи:

• 500 грама ягоди
• 50 милилитра сок от лайм
• 100 грама пудра захар
• 150 милилитра водка
• Натрошен лед/кубчета лед (около 1 пълна чаша, за да се раздели между всички чаши)

 

1. Дръжте четири ягоди (с корона!) отделно по време на тази стъпка и ги поставете върху чашите. Измийте ягодите, отстранете короните и ги сложете в блендера с пудрата захар, сока от лайм и водката и разбъркайте, докато всичко стане добре и се смеси. Опитайте дали намирате вкуса за сладък и/или достатъчно свеж, в противен случай добавете сок от лайм или пудра захар на вкус.

2. Натрошете кубчетата лед, като ги хвърлите в блендера с коктейла. Разпределете сместа между четири чаши и евентуално добавете хубава сламка. А сега най-важното: наслаждавайте се!

ЯГОДА БАВАРОС В ЧАШИ

Съставки за 4-6 чаши:

• 500 мл бита сметана
• 1oo грама Brandnewcake Bavaroise ягоди на прах
• 120 мл вода
• 400 грама ягоди
• 1 лимон, кора и сок
• 4 супени лъжици фина кристална захар
• 3 листа желатин
Необходимо е допълнително:
• Миксер/кухненски робот
• Шпатула
• Домакинско фолио
• 100 грама ягоди
• Възможно. стръкче мента

Начин на приготвяне Bavarois :

• Разбийте разбитата сметана (дебелината на киселото мляко)
• Смесете заедно праха бавароа и водата
• Сложете сместа директно в разбитата сметана
• Разпределете бавароа върху чашите, аз обичам първо да сложа бавароа в маркутен пош и след това да го разпределя върху чашите.Това става лесно и бързо, но дори и с 2 лъжици получавате бавароа добре разпределен по чашите
• Поставете предметните стъкла в хладилника за поне 1 час
ягодово желе:
• Накиснете желатина обилно в студена вода
• Пюрирайте ягодите
• Смесете лимоновата кора и захарта с пасираните ягоди
• Загрейте лимоновия сок
• Желатинът се изцежда добре и се разбърква през топлия лимонов сок
• Смесете ягодовата смес и топлия лимонов сок и оставете да изстине малко
• Извадете чашите от хладилника и разпределете ягодовото желе върху ягодовото бавароа
• Приберете чашите обратно в хладилника и ги оставете да стегнат покрити поне 2 часа
• Непосредствено преди сервиране украсете ягодовия бавароа с няколко ягоди, нарязани на парчета и евентуално. стръкче мента