Pagerina trumpalaikę atmintį: Braškėse yra antocianinų. Tai dažikliai, kurių būna raudonuose ir mėlynuose vaisiuose. Šios medžiagos gali pagerinti smegenų funkcijas (įskaitant trumpalaikę atmintį) [4].

Skatina širdies sveikatą: Noridžo medicinos mokykloje atliktas tyrimas parodė, kad širdies priepuolio riziką galite sumažinti 32 %, jei suvalgysite 3 porcijas braškių per savaitę. Taip yra todėl, kad reguliarus antocianinų (randamų braškėse) vartojimas pagerina jūsų širdies veiklą.
Braškėse taip pat yra polifenolio. Ši medžiaga gali sumažinti kraujospūdį ir užkirsti kelią kraujo krešulio susidarymui, nes ši medžiaga neleidžia kauptis trombocitams. Taigi braškės gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Be šių privalumų, braškių valgymas taip pat gali sumažinti arterijų ligos aterosklerozės riziką. Taip yra todėl, kad braškėse yra daug priešuždegiminės medžiagos kvercetino [2].

Saugo regėjimą: gali būti, kad valgydami braškes sumažinsite akies lęšiuko drumstumą, dar vadinamą katarakta. Braškėse yra daug antioksidantų, kurie gali užkirsti kelią šiai būklei.
Didelis vitamino C kiekis braškėse gali turėti įtakos ragenos ir tinklainės sveikatai [3]. Kiti vaisiai, turintys daug vitamino C, yra kiviai, ananasai ir apelsinai.
Oftalmologijos archyvas rodo, kad reguliariai valgant braškes sumažėja geltonosios dėmės degeneracijos – ligos, galinčios sukelti regėjimo praradimą – rizika [1].

Sumažina nusiskundimus dėl alergijos ir astmos: Braškėse gausu kvercetino. Šios medžiagos priešuždegiminis poveikis gali sumažinti alergijos simptomus, tokius kaip akių deginimas ir sloga [2].

Užtikrina sveiką odą: Braškės gali suteikti sveiką ir jaunatvišką odą. Braškėse esantis vitaminas C skatina kolageno gamybą, kuris palaiko jūsų odos elastingumą.
Braškėse esanti ellaginė rūgštis taip pat turi didelį poveikį odos sveikatai. Korėjos Hallymo universiteto mokslininkai išsiaiškino, kad ši medžiaga gali užkirsti kelią raukšlių atsiradimui. Elago rūgštis apsaugo odos elastines skaidulas, neleidžia jai suglebti [1,3].

Braškių maistinė vertė
100 gramų braškių porcija turi tokią maistinę vertę [6]:
• 32 kalorijos
• 8 gramai angliavandenių
◦ 2 gramai skaidulų
◦ 5 gramai cukrų
• 1 gramas baltymų
• 0 gramų riebalų

100 gramų braškių porcijoje yra šių vitaminų ir mineralų [6]:
• Vitaminas C: 98% RDA
• Vitaminas K: 3% DV
• Folio rūgštis: 6% RDA
• Manganas: 19% DV

Be to, braškėse yra nedidelis kiekis kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio, seleno ir vitaminų B1, B2, B3 ir E.

Gaivus saldus kokteilis, pilnas šviežių braškių, smulkinto ledo, laimo sulčių ir degtinės.

Reikmenys:

• 500 gramų braškių
• 50 mililitrų laimo sulčių
• 100 gramų cukraus pudros
• 150 mililitrų degtinės
• Susmulkintas ledas / ledo kubeliai (maždaug 1 pilna stiklinė, kad būtų padalinta į visas stiklines)

1. Atlikdami šį veiksmą keturias braškes (su karūna!) laikykite atskirai ir padėkite jas ant stiklinių. Braškes nuplaukite, nuimkite vainikėlius ir suberkite į trintuvą su cukraus pudra, laimo sultimis ir degtine ir maišykite, kol viskas gerai ir susimaišys. Paragaukite, ar skonis atrodo pakankamai saldus ir (arba) šviežias, kitu atveju pagal skonį įpilkite laimo sulčių arba cukraus pudros.

2. Susmulkinkite ledo kubelius įmesdami į maišytuvą su kokteiliu. Padalinkite mišinį į keturias stiklines ir galbūt pridėkite gražų šiaudelį. O dabar svarbiausias dalykas: mėgaukitės!

BRAKŽIŲ BAVAROIS AKINIUOSE

Ingredientai 4-6 stiklinėms:

• 500 ml plaktos grietinėlės
• 1oo gramo Brandnewcake Bavaroise braškių miltelių
• 120 ml vandens
• 400 gramų braškių
• 1 citrina, žievelė ir sultys
• 4 šaukštai smulkaus granuliuoto cukraus
• 3 lapeliai želatinos
Papildomai reikia:
• Maišytuvas/maisto kombainas
• Mentele
• Buitinė folija
• 100 gramų braškių
• Galbūt. mėtos šakelė

Paruošimo būdas Bavarois:

• Plaktą grietinėlę išplakti (jogurto tirštumo)
• Sumaišykite Bavarois miltelius ir vandenį
• Supilkite mišinį tiesiai į plaktą grietinėlę
• Padalinkite bavarois ant stiklinių, aš mėgstu pirmiausia įdėti bavarois į maišelį, o po to padalinti ant stiklinių.Tai veikia lengvai ir greitai, bet net ir su 2 šaukštais bavarois gerai pasiskirsto ant stiklinių
• Įdėkite stiklelius į šaldytuvą bent 1 val
braškių želė:
• Želatiną pamirkykite dideliame šaltame vandenyje
• Sutrinkite braškes
• Citrinos žievelę ir cukrų išmaišykite per tyres braškes
• Pakaitinkite citrinos sultis
• Želatiną gerai išspauskite ir permaišykite per šiltas citrinos sultis
• Sumaišykite braškių mišinį ir šiltas citrinos sultis ir leiskite šiek tiek atvėsti
• Išimkite stiklines iš šaldytuvo ir padalykite braškių želė ant braškių bavarois
• Stiklines vėl įdėkite į šaldytuvą ir uždengtą leiskite sustingti mažiausiai 2 valandas
• Prieš patiekdami, braškinį bavarois papuoškite keliomis braškėmis, supjaustytomis gabalėliais ir galbūt. mėtos šakelė