Poprawia pamięć krótkotrwałą: Truskawki zawierają antocyjany. Są to barwniki, które występują w czerwonych i niebieskich owocach. Substancje te mogą poprawiać funkcje mózgu (w tym pamięć krótkotrwałą) [4].

Wspomaga zdrowie serca: badanie przeprowadzone w Norwich Medical School wykazało, że można zmniejszyć ryzyko zawału serca o 32%, jedząc 3 porcje truskawek tygodniowo. Dzieje się tak, ponieważ regularne przyjmowanie antocyjanów (znajdujących się w truskawkach) poprawia pracę serca.
Truskawki zawierają również polifenole. Substancja ta może obniżać ciśnienie krwi i zapobiegać tworzeniu się zakrzepów krwi, ponieważ substancja ta zapobiega gromadzeniu się płytek krwi. Truskawki mogą zatem zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia.
Oprócz tych korzyści, jedzenie truskawek może również zmniejszyć ryzyko miażdżycy tętnic. Dzieje się tak dlatego, że truskawka zawiera dużą ilość substancji przeciwzapalnej – kwercetyny [2].

Chroni wzrok: Możliwe, że jedząc truskawki, zmniejszysz ryzyko zmętnienia soczewki oka, znanego również jako zaćma. Truskawki zawierają wiele przeciwutleniaczy, które mogą zapobiegać tej chorobie.
Wysoka zawartość witaminy C w truskawkach może przyczynić się do zdrowia rogówki i siatkówki oka [3]. Inne owoce z dużą ilością witaminy C to: kiwi, ananas i pomarańcza.
Archives of Ophthalmology pokazuje, że ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, choroby, która może powodować utratę wzroku, jest również zmniejszone, gdy regularnie jesz truskawki [1].

Zmniejsza dolegliwości związane z alergiami i astmą: Truskawki są bogate w kwercetynę. Przeciwzapalne działanie tej substancji może zmniejszać objawy alergii, takie jak pieczenie oczu i katar [2].

Zapewnia zdrową skórę: Truskawki mogą zapewnić zdrową i młodo wyglądającą skórę. Witamina C w truskawkach wspomaga produkcję kolagenu, który utrzymuje elastyczność skóry.
Kwas elagowy w truskawkach ma również wyraźny wpływ na zdrowie skóry. Naukowcy z Hallym University w Korei odkryli, że substancja ta może zapobiegać powstawaniu zmarszczek. Kwas elagowy chroni włókna sprężyste w skórze, zapobiegając jej wiotczeniu [1,3].

Wartość odżywcza truskawki
100 gramowa porcja truskawek ma następującą wartość odżywczą [6]:
• 32 kalorie
• 8 gramów węglowodanów
◦ 2 gramy błonnika
◦ 5 gramów cukrów
• 1 gram białka
• 0 gramów tłuszczu

100 gramowa porcja truskawek zawiera następujące witaminy i minerały [6]:
• Witamina C: 98% RDA
• Witamina K: 3% DV
• Kwas foliowy: 6% RDA
• Mangan: 19% DV

Ponadto truskawki zawierają niewielkie ilości wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, selenu oraz witamin B1, B2, B3 i E.

Świeży słodki koktajl, pełen świeżych truskawek, kruszonego lodu, soku z limonki i wódki.

Zaopatrzenie:

• 500 gramów truskawek
• 50 mililitrów soku z limonki
• 100 gramów cukru pudru
• 150 mililitrów wódki
• Kruszony lód / kostki lodu (około 1 pełna szklanka do podzielenia między wszystkie szklanki)

 

1. Podczas tego kroku trzymaj cztery truskawki (z koroną!) osobno i umieść je na szklankach. Umyj truskawki, zdejmij szypułki i włóż je do blendera z cukrem pudrem, sokiem z limonki i wódką i mieszaj, aż wszystko będzie w porządku i zmiksowane. Spróbuj, czy uważasz, że smak jest słodki i/lub wystarczająco świeży, w przeciwnym razie dodaj sok z limonki lub cukier puder do smaku.

2. Zmiażdż kostki lodu wrzucając je do blendera wraz z koktajlem. Podziel mieszaninę na cztery szklanki i ewentualnie dodaj ładną słomkę. A teraz najważniejsze: smacznego!

TRUSKAWKA BAVAROIS W SZKLANKACH

Składniki na 4 – 6 szklanek:

• 500 ml bitej śmietany
• 100 gramów truskawkowego proszku Brandnewcake Bavaroise
• 120 ml wody
• 400 gramów truskawek
• 1 cytryna, skórka i sok
• 4 łyżki drobnego cukru pudru
• 3 listki żelatyny
Dodatkowe potrzebne:
• Mikser/robot kuchenny
• Łopatka
• Folia do użytku domowego
• 100 gramów truskawek
• Możliwie. gałązka mięty

Metoda przygotowania Bavarois:

• Ubić bitą śmietanę (gęstość jogurtu)
• Zmieszaj proszek Bavarois z wodą
• Złożyć mieszaninę bezpośrednio do bitej śmietany
• Rozłóż bavarois na szklankach, lubię najpierw włożyć bavarois do rękawa cukierniczego, a następnie rozłożyć na szklanki.Działa to łatwo i szybko, ale nawet przy użyciu 2 łyżek otrzymasz bavarois dobrze rozłożone na szklankach
• Umieść szkiełka w lodówce na co najmniej 1 godzinę
galaretka truskawkowa :
• Namocz żelatynę w dużej ilości zimnej wody
• Zmiksuj truskawki
• Wymieszaj skórkę z cytryny i cukier z puree truskawkowym
• Podgrzej sok z cytryny
• Dobrze ściśnij żelatynę i wymieszaj z ciepłym sokiem z cytryny
• Zmieszaj mieszankę truskawkową z ciepłym sokiem z cytryny i pozwól jej nieco ostygnąć
• Wyjąć szklanki z lodówki i rozłożyć galaretkę truskawkową na truskawkowym bavarois
• Włóż szklanki z powrotem do lodówki i pozostaw pod przykryciem na co najmniej 2 godziny
• Tuż przed podaniem udekoruj truskawkowy bavarois kilkoma pokrojonymi na kawałki truskawkami i ewentualnie. gałązka mięty